Manuel Tadros a commencé sa carrière par la chanson à la fin des années 1970. Puis il se met à composer pour des artistes canadiens comme Véronic Dicaire, Roch Voisine, Nicole Martin (sur son album Le goût d'aimer paru en 1991),Patrick Norman, Natasha St-Pier, le Cirque du Soleil pour le spectacle Alegria et Julie Masse, pour qui il a écrit la chansonC’est zéro1. Il fait aussi carrière dans le doublage de films, jeux vidéo et dessins animés. Par exemple, il prête sa voix et son visage à Rodrigo Borgia dans le jeu Assassin's Creed II d’Ubisoft. Il a doublé plus de 750 films ou téléfilms. En 1996, il débute une carrière d’acteur dans des séries télévisées. Le théâtre et les comédies musicales l’ont aussi attiré ; il a joué dans Roméo et Juliette, de la haine à l'amour. Il a animé les émissions Jeunesse et Pop express de 1982 à 1984, ainsi que le magazine éducatif Code d’accès, de 1998 à 2000. Il est membre fondateur et administrateur de la société ArtistI. Diabétique depuis l'âge de 13 ans, il est porte-parole de la « Fondation de la recherche sur le diabète juvénile » (FRDJ) depuis 2000.